En nuestra forma de gourmetear, sabemos que no está reñido comer bien, con comer sano, y para eso, llamamos a nuestra amiga Rosana Rodríguez, de RFNUTRICIÓN, para que nos diese la receta de una berenjena rellena, y que sea saludable.

Para convencerla un poco, entre risas, le dijimos que nos quedaba el jersey más apretado que un paquete de tizas, y que para respirar bien, teníamos que aflojarnos la correa del pantalón. Las navidades y el confinamiento, han pasado factura.

Finalmente, nos ha pasado este recetón, fácil de hacer, muy sano, y rico rico, con materiales sencillos, que podemos tener en cualquier casa.